紅茶専門店ルベール

レシピブログと味の素のコラポ企画「第２回マヨマヨレシピコンテスト」というのが開催されているので、応募してみることにしました。
今回応募する「行楽マヨ料理」レシピのポイントは↓↓↓
■ちょこっとつまめる（車の中・野外・お出かけ前）
■家にある材料でパパッとつくれる
■好みで具をアレンジできる


【材料　プチマフィン型12個分】□たまご　1個
□マヨネーズ　50g

↑「ピュアセレクト® 」

□薄力粉　80g
□砂糖　大さじ2
□牛乳　大さじ２
□小麦粉　８０g
□ベーキングパウダー　小さじ1/2
□ベーコン　2枚（30g）
□つぶコーン　　１缶（１３０g）

↑はごろも「シャキッと® コーン」

□とろけるチーズ　２０g

【下準備】■粉類（粉＋BP）をあわせてふるっておく
■ベーコンを５mm角に切る
■つぶコーンの水気を切る
■型に型紙を敷く（バターを塗り粉を振りかけておく）　
【作り方】
□マヨネーズ＆砂糖をボールに入れ泡だて器で混ぜる
□溶き卵を少しづつ入れてさらに混ぜる
□牛乳を加えたら粉類をふるいながらいれる
□ゴムベラでさっくりと混ぜる（粉気がヤヤ残る程度）
□ベーコン・コーン・とろけるチーズを加えてさらに混ぜる
□完全に混ざったら型に流し込んで200℃のオーブンで12～15分焼く

【おすすめの道具】

※コーンやベーコンなどは、お好みのハムやウィンナーにかえてアレンジしてもOKだとおもいます。大人の方なら黒胡椒なんかをいれてもよいと思いますよ。おでかけレシピですが。焼きたてはチーズがとろりと溶けだしかなり美味しいです。つまり朝食にももってこいレシピですよ。ぜひお試しください。
※不思議なことにマヨネーズの味は殆どしません。マーガリンやバターをご家庭に常備してない方でもマフィンが作れる優れものです（笑）